Recepten

Toscaanse herfst gerechten

De herfst is in volle gang. Waar we in Nederland weer massaal aan verschillende stamppotten gaan, hebben ze ook in...

Mulino Bianco, de koekjes (+ recept)

Wie ooit in Italië is geweest heeft ze vast wel eens gezien. Een heel schap in de Italiaanse Coop, volledig gevuld...

Lasagne met gedroogde porcini en verse spinazie (Lasagne ai funghi porcini con spinaci)

De combinatie porcini-spinazie is verrassend lekker. Een vegetarische smaakcombinatie die menig vleeseter wellicht...

Recept: Toscaanse pasta bolognese

Pasta bolognese is een van de bekendste pastagerechten uit Italië. Oorspronkelijk komt het gerecht uit Bologna en...

Italiaanse aardbeien tiramisu (Recept)

Si, iedereen kent de traditionele tiramisu. Die natuurlijk super lekker is. Maar een frisse variant ervan is op zijn...

Op zoektocht naar Porcini (inclusief 2 recepten)

Porcini (Boletus edulis, Boletus aereus), oftewel eekhoorntjesbrood is een eetbare paddenstoel die o.a. voorkomt in...

Recept: Pasta di Salame

Deze heerlijk pasta is heel gemakkelijk te maken. Na een drukke werkdag is het fijn om thuis te komen en snel een...

Pasta, pasta en nog eens… pasta (inclusief Recept)

La pasta is een van de kenmerkende elementen van de Italiaanse keuken. Het is dan ook niet zo gek dat de Italianen de...

Een Italiaanse aperitief: de Aperol Spritz

Ken je dat gevoel? Dat je thuis op de bank zit en dat je terug denkt aan een van de momenten dat je heerlijk op een...

Klassieker uit de Toscaanse keuken - Pappa al Pomodoro

De Toscaanse keuken staat bekend om haar vele lokale gerechten. Gerechten die je eigenlijk verder niet in Italië zult...